魷魚炒興化粉

魷魚、荷蘭豆、蒜段、紅辣椒、興化粉。 1、興化粉用開水燙一下泡十來分鐘就可以了。 2、魷魚和荷蘭豆都分別焯，然後泡一下冰水。

原　料:

魷魚、荷蘭豆、蒜段、紅辣椒、興化粉。

操　作:

1、興化粉用開水燙一下泡十來分鐘就可以了。
2、魷魚和荷蘭豆都分別焯，然後泡一下冰水。
3、把蒜和辣椒都切段。
4、油熱下蒜爆香，下荷蘭豆，翻炒幾下就可以下魷魚，因為都有焯過所以不要炒太久，把配料都加了，下興化粉。下鹽、白鬍椒粉、高湯精。收汁就可以裝盤了（其實炒的過程中，魷魚可以先裝盤，不然會炒老了，用湯汁去煨米粉就可以了）。