魯甸洋芋

魯甸縣種植洋芋歷史由來已久，尤以魯甸火德紅鄉盛產的洋芋最為出名。魯甸洋芋魯甸火德紅鄉主要以產量高、個頭大、顏色好、澱粉含量高、吃味好集一身的會一2號等脫毒洋芋為種植品種，結合良種良法，擴大洋芋種植面積。 “吃洋芋長子弟”（子弟意指英俊、漂亮）是雲南人的一句口頭禪。

簡介

魯甸縣種植洋芋歷史由來已久，尤以魯甸火德紅鄉盛產的洋芋最為出名。洋芋又稱土豆、馬鈴薯、山藥蛋等。塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。多年生草本，但作一年生或一年兩季栽培。

魯甸火德紅鄉主要以產量高、個頭大、顏色好、澱粉含量高、吃味好集一身的會一2號等脫毒洋芋為種植品種，結合良種良法，擴大洋芋種植面積。

“吃洋芋長子弟”（子弟意指英俊、漂亮）是雲南人的一句口頭禪。可見其美味和知名度。魯甸洋芋吃法甚多、做法易學，常見做法有吹灰點心（燒洋芋）、炸洋芋果、煎洋芋餅、炒洋芋絲、炸洋芋片、粉蒸洋芋、紅燒洋芋、老奶洋芋、涼拌洋芋、酸菜洋芋湯、洋芋燜飯、洋芋圓子......。