魚鱗箔fishscalefoil 異名：日本天然No123性質與指標：由帶魚、鯡魚、沙丁魚的魚鱗（約占魚質量的2％）收集後，除去雜質，用水或弱鹼液洗滌後，用乙醇提取，再乾燥粉碎而得。用途：適用於透明的凝膠狀食品，及表面塗層用，為銀白色著色劑。
