魚鰾肉絲糯米粥

魚鰾肉絲糯米粥是一道由魚鰾等食材製成的食品。

做法：

1、魚鰾先浸後漲發透身、切絲，豬瘦肉切絲放入少許精鹽、味素醃製好，糯米洗淨浸透，生薑切絲，蔥切花。

2、取瓦煲一個，加入清水，放入糯米、魚鰾用慢火熬爛。

3、再下肉絲、薑絲煮片刻，調入精鹽、味素，撒入蔥花即成。操作技巧：糯米要先浸透，煲粥時水沸後才下米，否則容易粘底。