魚鰓腰片湯

做好的魚鰓腰片湯欣賞豬腰2個，筍片50克，木耳少許料酒、蔥、姜、鹽、味素、胡椒粉各適量1.將豬腰撕去外膜，從中間剖開，批去腰臊，剞魚鰓花刀；筍片和木耳洗淨。 2.鍋中放水，蔥、姜、料酒燒開，將腰片入鍋氽熟，撈出置湯碗中；湯中浮沫撇清，下筍片木耳，燒開，加鹽，味素，胡椒粉調味，倒入湯碗中即成。 豬腰要處理乾淨。

圖片

做好的魚鰓腰片湯欣賞

原料

豬腰2個，筍片50克，木耳少許

調料

料酒、蔥、姜、鹽、味素、胡椒粉各適量

做法

1.將豬腰撕去外膜，從中間剖開，批去腰臊，剞魚鰓花刀；筍片和木耳洗淨。
2.鍋中放水，蔥、姜、料酒燒開，將腰片入鍋氽熟，撈出置湯碗中；湯中浮沫撇清，下筍片木耳，燒開，加鹽，味素，胡椒粉調味，倒入湯碗中即成。

Tip

豬腰要處理乾淨。