魚香雞塊

魚香雞塊是一道以雞胸脯肉、冬筍為主要食材製作的美食，使用工藝為翻炒。

材 料

主料：雞胸脯肉，冬筍，黑木耳，青紅椒

配料：蔥姜蒜末，剁椒，泡野山椒，鹽，生抽，醋，糖，鹽，水澱粉

做 法

1.冬筍，黑木耳青紅椒切絲備用。

2.雞胸脯肉切塊，加少許鹽，生抽，水澱粉碼下味。

3.將適量鹽，生抽，醋，糖，鹽，水澱粉混合調成魚香汁。

4.熱鍋上油，油熱後下肉絲炒劃散至變色後起鍋備用。

5.鍋里余油再次燒熱，下姜蔥蒜末熗鍋，下紅剁椒炒香

6.下冬筍絲，木耳絲翻炒，下青紅椒絲。加適量切成段的泡椒，點少許泡椒水

8.下入雞塊，調入步驟2里調好的魚香汁，翻炒均勻起鍋即可。