魚香日本豆腐

魚香日本豆腐是一道菜品，主要製作材料為日本豆腐、豆豉辣醬。

魚香日本豆腐

做法：

1.日本豆腐切成厚1cm左右。

2.鍋內適量油（比炒菜稍多一點），放入切好的日本豆腐，攤開，讓每一片都能接觸鍋底，中火慢慢煎至兩面金黃色，盛出備用。

3.鍋內底油放蔥花蒜末爆香，放一勺豆豉辣醬（喜歡吃辣的可以多放點）。小火煸出紅油。

4.糖、鹽、醋、澱粉、清水調勻，倒入鍋內，快速攪動均勻，成粘稠芡汁。將煎好的日本豆腐倒入鍋內。

5.輕輕翻動日本豆腐，使其均勻裹上芡汁，大火收汁。