魚頭蘿蔔煲

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煲湯原料

天麻10克，魚頭250克，枸杞5克，白蘿蔔100克，生薑10克，蔥10克。

煲湯調料

花生油3克，鹽5克，味素1克，胡椒粉少許，紹酒2克，雞精粉1克。

製作過程

1、 魚頭去腮砍成塊，枸杞洗淨，白蘿蔔去皮切厚片，生薑去皮切片，蔥切段。
2、 燒鍋下油，待油開時，投入薑片、魚頭，用中火煎香，鏟起待用。
3、 取瓦煲一個，投入魚頭、包蘿蔔、天麻、枸杞、蔥，注入清湯、紹酒，用小火煲40分鐘後去掉蔥，調入鹽、味素、胡椒粉，雞精粉，再煲15分鐘即可食用。