魚頭芋仔

菜餚簡介

菜品口味：蒜香

魚頭芋仔

主要工藝：燴
所需時間：二十分鐘
製作難度：高級
所用廚具：煮鍋

食材明細

魚頭 一個 芋仔 兩個 辣椒 幾根
青蒜 一根 姜 幾片 鹽 半匙
白糖 半茶匙 胡椒粉 少許 生抽 一湯匙
料酒 兩湯匙 雞精 少許製作步驟
1、準備材料。

芋仔剁椒

2、芋仔兩個，刨皮洗淨。
3、切片待用。
4、先加適量水，把芋仔煮至七層左右熟。
5、煮芋仔的期間把辣椒切圈。
6、青蒜斜切待用。
7、另起炒鍋，加適量油，油溫一定要熱，下入薑片煎香。
8、把魚頭兩面煎黃煎香。
9、把煎香的魚頭倒入芋仔的鍋里。
10、開始調味，下入鹽。
11、生抽一湯匙，料酒兩湯匙。
12、胡椒粉少許。
13、半茶匙白糖。
14、下入蒜白部分和辣椒圈。
15、煮五分鐘後下入蒜青部分，少許雞精即可。