企業簡介
南京胖魚頭餐飲管理有限公司是一家以主營魚頭為特色的餐飲名店，公司成立於 2005 年12 月。創始人劉傑先生經營湖鮮水產十餘年，一直致力於水產品的采銷工作，具有深厚的渠道管理經驗，向以“品質是生命”為己任。短短几年已發展成為擁有六家分店的集團連鎖企業。總營業面積達 5000 多平方米，企業職工達四百餘人。公司在短短几年時間裡能得以迅速發展，一個最基本原因，就是公司董事會和員工的通力合作，在企業內努力培育現代管理理念、積極推行職工民主管理制度，把公司經營者、員工以及消費者緊密地聯繫在一起，增強了企業發展活力。
企業文化是企業的靈魂，它同企業的發展有著密切的關係，沒有經濟實力的企業不可能有強大的文化，而沒有文化的企業是不可能持續發展的。因此幾年來，胖魚頭餐飲在董事長劉傑先生的帶領下，努力開展企業文化建設，豐富職工民主管理內涵。
一、願景：成為中國最好的餐飲企業之一 。
二 、使命：為國人提供最天然的美味，讓員工擁有快樂，實現自我價值。
三、企業核心價值觀：品質第一，用心服務，美好環境，感動顧客。
四、企業用人觀 : 歡迎“誠實，勤勞，有愛心，真誠待人”的人。
江南自古為魚米之鄉，食魚已有千年歷史，古語云：魚之味乃百味之味，食魚後而百味無味。百味之中又以魚頭最受食家推崇。其豐腴營養，加之形體環美，如楊美人令“三千粉黛無顏色”。故“秀色可餐”。一個胖字，可謂概全視覺和味覺品味及尊享，胖魚頭也因此而得名！其招牌魚頭，口味尤為獨特，鮮而不腥，肥而不膩，味道鮮美。兩口下肚，唇齒留香，老少皆宜。胖魚頭的魚頭均取自明川大湖，天然純淨之水，養育原生態魚頭。胖魚頭選料嚴謹，非原生天然，不作菜品，同時，非胖者，其魚也不如餚。因而其鮮美無比，令人朵頤大塊。
2005年，我們創辦了第一家餐飲名牌店---胖魚頭健康美食大光路店，在短短几年內，得以迅速成長。2009年，又連續開了胖魚頭紅山路店、灕江路胖魚頭水鄉店、2010年夫子廟大石壩店、奧體店也相繼開業，2012年銀龍生態館、江寧萬科店也盛大開業。
來自胖魚頭水鄉店尊享沁水人生！胖魚頭水鄉店在立足於水鄉美食文化的基礎上，勇於突破、大膽創新，將經典水鄉風情與時尚現代的理念相結合；不斷追求菜品的創新，還在餐廳設計上標新立異，使水鄉店呈現出河在廳內流，魚在足下游的如詩般意境！
我們胖魚頭就是以其獨具匠心的布局、典雅舒適的環境、美味健康的菜餚、熱情周到的服務和先進的經營管理模式獲得顧客及餐飲界的一致好評！
