魚頭天麻粥

大米200克，鰱魚頭1隻，天麻15克。 蔥段，薑片，精鹽，味素，胡椒粉，紹酒，熟豬油各少許。 1、將大米淘洗乾淨，撈出瀝乾；天麻浸透，洗淨；魚頭去鱗，去鰓，洗滌整理乾淨，一劈兩半備用。

原料：

大米200克，鰱魚頭1隻，天麻15克。

調料：

蔥段，薑片，精鹽，味素，胡椒粉，紹酒，熟豬油各少許。

做法：

1、將大米淘洗乾淨，撈出瀝乾；天麻浸透，洗淨；魚頭去鱗，去鰓，洗滌整理乾淨，一劈兩半備用。
2、坐鍋點火，加入適量清水，先放入天麻，魚頭，蔥段，薑片，紹酒煮沸，待魚頭去骨刺，魚肉撕碎，放入鍋中，再淋入熟豬油，計入精鹽，味素，胡椒粉略煮片刻，即可出鍋裝碗。

功效：

安神補腦，袪風止眩。