魚腐扒鮮菇

原料： 製作： 備註

原料： 魚腐250克，鮮草菇250克，薑絲、蔥花少許。
製作：
(1)將鮮草菇洗淨，削去根部污泥，並用水略煮，濾去水分。
(2)起油鍋，下薑絲爆香，下鮮菇，加入精鹽、白糖、味素炒勻，烹酒，放入少許清水，下魚腐略煮，用濕澱粉勾芡，撒入蔥花及少許胡椒粉即可。隨量食用。
功效 ： 補肝益氣、養陰清熱。適用於肝虛血瘀而致肝硬化，症見兩脅隱痛不適、納少乏力、精神不佳、大便不爽等病症。
備註 ：魚腐即魚青、雞蛋、生粉等製成的食品，其軟滑味美，營養價值極高，對肝病有一定的輔助治療及營養作用。