解釋
![魚卵](/img/4/754/nBnauM3X4MzNzUzN4ADM3cDNzUTM4gjM2gzM0QTNwAzMxAzLwAzL0czLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg)
魚子是一種營養豐富的食品,其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素,也富有膽固醇,是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚子每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質,其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上,是人腦及骨髓的良好滋補品)。卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾,維生素B可防治腳氣和發育不良,維生素D可防治佝僂病。此外,魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質,以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體,尤其是對兒童生長發育極為重要,又是我們日常膳食中比較容易缺乏的
出處
1.魚的卵。《列子·天瑞》:“老羭之為猨也,魚卵之為蟲。”
2.紙名。晉衛鑠《筆陣圖》:“紙取東陽魚卵虛柔滑浄者。”宋陳造《謝高機宜惠紙》詩:“銀光魚卵人皆重,薛濤小牋纔近用。”明王志堅《表異錄》卷五:“魚卵,紙也。”參見“魚子”、“魚子牋”。