鬍子鮎粥

大米250克，鬍子鮎1條，干貝25克。 薑絲，蔥絲，精鹽，味素，紹酒，胡椒粉，香油各適量。 2、坐鍋點火，加入適量清水，先下入大米，干貝，旺火煮沸後轉小火煮至粥將成，再加入魚片煮勻，然後加入精鹽，薑絲，蔥絲略煮，淋入香油，即可出鍋食用。

原料：

大米250克，鬍子鮎1條，干貝25克。

調料：

薑絲，蔥絲，精鹽，味素，紹酒，胡椒粉，香油各適量。

做法：

1、將鬍子鮎用乾布抹淨表面黏液，去鰓，除內臟，洗滌整理乾淨，取肉，切成薄片放入碗中，加入味素，精鹽，紹酒，胡椒粉拌勻；大米淘洗乾淨，加入少許精鹽稍醃片刻；干貝放入溫水中浸發，撕碎備用。
2、坐鍋點火，加入適量清水，先下入大米，干貝，旺火煮沸後轉小火煮至粥將成，再加入魚片煮勻，然後加入精鹽，薑絲，蔥絲略煮，淋入香油，即可出鍋食用。、

功效：

健身補血，健脾益氣。