植物特徵
高酸蘋果效果圖果實碩大，豐產性強，高糖、高酸，生長旺盛，抗逆性好，是歐洲著名的加工類蘋果主栽優良品種。果實經濟形狀：該品種果實碩大，平均單果重260g。果實呈圓錐形，頂端稍尖，黃綠色底，陽面呈淡紅或濃紅色；果梗段粗；果肉乳白色，肉質鬆脆，汁液豐富，酸味清新濃重；其滴定酸含量為1，2%，維生素C含量為17，5mg/100g;含糖量為15，2%（富士為16%）；出汁率為82%。果實耐儲存，在不低於4攝氏度的自然室溫下可儲至次年4月中下旬至5月上旬。在歐洲，該品種主要用於經濟類工業化食品深加工（果汁、果片、果酒、果醬等）。
生物特性
紅科普屬三倍體，因此樹勢健旺，樹冠較開張；短枝性狀明顯，主要以短果枝和腋花芽結果。豐產期樹齡株產達160斤左右，最高年度可達200斤以上。榨汁用盛果期單位畝產可達2萬斤以上。成熟期：果實9月底10月初成熟。形態特徵：一年生枝皮色呈淡紅褐色；皮孔小，稀；嫩枝表面覆蓋灰白絨毛；葉片大，為闊橢圓形或近圓形，先端短突尖，表面多皺；葉柄粗，淡紫紅色。從引種到國內試種情況看，該品種抗逆性強，生長旺盛，豐產性好，病蟲害少，管理方便，因此可適宜栽種地域廣泛。另外它高糖、高酸，是加工廠家理想的原料果優良品種，可為果農和加工企業帶來良好的經濟效益。
優質品種
紅科普
又名美麗施密茨，荷蘭主栽蘋果品種。果個大，平均單果重260g。果實圓錐形，黃綠色底，陽面淡紅或濃紅色。果梗短粗。果肉乳白色，肉質鬆脆，汁液多，可滴定酸含量1.2%，維生素C含量每公斤170毫克,可溶性固性物含量15.2%，出汁率75%。耐貯存。生物學特性：三倍體，樹勢健旺，樹冠較開張，短枝性狀明顯，以短果枝和腋花芽結果為主。7年以上樹齡株產80公斤,最高可達100公斤。9月底10月初成熟。抗逆性強，豐產性極強，病蟲害少，管理方便，適栽區域廣泛。形態特徵：一年生皮程淡紅褐色，皮孔小光滑，葉片大，為闊木郁圓性狀。
瑞丹.艾達紅
法國制汁新品種。單果重150--200克，果面黃綠色帶條紅，8月下旬即上色全紅，品質優良，耐貯運。無大小年，樹勢中庸，枝勢半下垂，抗病性強。出汁率高達70%～75%。果汁含糖量102～134克每升，制汁品質極佳，有明顯的紅玉酸和香型。該品種生長健旺，適應各種氣候和土壤，三倍體系，早果性強，豐產性強，單果性狀明顯，外觀美麗，香氣宣人。
瑞林
法國新品種。單果重120--210克，果面綠色帶條紅，山東8月中下可採收，耐貯運。授粉樹瑞丹、上林等，早實，豐產，樹勢中庸，枝勢半下垂，抗病性強。無論大小年抗黑星病，火疫病，抗白粉病，抗逆性強，對氣候和土壤沒有特殊要求，屬三倍體系生長健旺。出汁率70%～75%。果汁含糖量102～134克每升，蘋果含酸量5～7克每升，制汁優良，亦可鮮食。總述：進入結果期快，豐產性強，加工品質優良。
上林
法國新品種。單果重120～200克，黃色，9月上中開始成熟。豐產性強，樹勢旺，枝勢半直立，抗黑星病。出汁率70%～75%。果汁含糖量112～145克每升，含酸量6～8克每升，適於制汁和制果泥。
