高級食品試驗設計與統計分析

內容介紹

《高級食品試驗設計與統計分析(第2版)》為貫徹落實教育部有關教改精神，進一步提高教材質量，使其符合新形勢下的教學要求，成為名副其實的國家級規劃教材，《高級食品試驗設計與統計分析(第2版)》編委會汲取以往成功的經驗，採納廣大師生合理的建議，並針對使用中發現的問題，對原教材進行了全面修訂。

作品目錄

緒論0．1試驗設計的特點、任務和作用0．2試驗研究的基本步驟0．3統計學及其套用概述0．4關於試驗最佳化與分析的問題思考題第1章多元線性回歸與相關1．1多元線性回歸分析1．1．1多元線性回歸方程的建立1．1．2多元線性回歸方程的假設檢驗1．1．3自變數剔除與重新建立多元線性回歸方程1．1．4多元線性回歸的區間估計及預測1．2復相關與偏相關1．2．1復相關1．2．2偏相關1．3通徑分析1．3．1通徑係數與決定係數1．3．2通徑係數的性質1．3．3通徑分析的假設檢驗1．3．4通徑分析的基本步驟1．3．5通徑分析實例1．3．6進行通徑分析時應注意的問題習題第2章正交試驗設計2．1正交設計的概念及原理2．1．1正交設計的概念2．1．2正交設計的基本原理2．2正交表2．2．1正交表——正交拉丁方的自然推廣2．2．2正交表的符號表示2．2．3常用正交表的分類及性質2．2．4正交表的互動作用列2．3正交設計的基本步驟2．3．1明確試驗目的，確定試驗指標2．3．2挑因素，選水平2．3．3選擇合適的正交表2．3．4進行表頭設計2．3．5確定試驗方案，實施試驗2．3．6試驗結果分析2．4正交設計試驗結果的統計分析2．4．1直觀分析法2．4．2不考察互動作用的方差分析法2．4．3考察互動作用的方差分析法2．5正交設計的靈活運用2．5．1並列法2．5．2擬水平法2．5．3擬因素法習題第3章回歸正交設計與旋轉設計3．1回歸正交設計3．1．1一次回歸正交設計3．1．2二次回歸正交組合設計3．2回歸旋轉設計3．2．1旋轉性、旋轉設計與旋轉性條件3．2．2二次回歸旋轉設計3．2．3二次回歸旋轉組合設計的統計分析3．2．4二次回歸旋轉組合設計示例3．2．5二次回歸組合設計的對數編碼習題第4章均勻設計4．1均勻設計的概念4．2均勻設計表4．2．1等水平均勻設計表4．2．2混合水平的均勻設計表4．3均勻設計方法4．3．1試驗方案設計4．3．2試驗結果分析4．4均勻試驗設計的套用習題第5章混料回歸試驗設計5．1混料設計的概念與特點5．2單純形格子設計與統計分析5．2．1單純形格子設計的意義5．2．2單純形格子設計的步驟5．2．3單純形格子設計的統計分析5．3單純形重心設計與統計分析5．3．1單純形重心設計的意義5．3．2單純形重心設計的步驟5．3．3單純形重心設計的統計分析習題第6章主成分分析6．1主成分分析的基本思想6．2主成分分析的數學模型與幾何意義6．2．1主成分分析的數學模型6．2．2主成分分析的幾何意義6．3主成分的求法及性質6．3．1主成分的導出6．3．2主成分的性質6．4主成分分析的步驟及實例6．4．1主成分分析的步驟6．4．2主成分分析實例6．5主成分分析的套用6．5．1變數的簡化6．5．2主成分與指標變數的相關性分析6．5．3前m個主成分對各指標變數的貢獻率6．5．4綜合評價6．5．5樣品分類中的套用6．5．6由主成分分析構造回歸模型6．6主成分分析的優缺點及注意事項6．6．1全面性6．6．2可比性6．6．3合理性6．6．4有效性6．6．5可行性習題附錄統計處理軟體(SAS)簡介附表附表1t值表(兩尾)附表2F值表(一尾，方差分析用)附表3r與R的臨界值表附表4常用正交表附表5均勻設計表附表6擬水平構造混合水平均勻設計表的指導表漢英術語對照參考文獻