高等院校營養與食品及相關專業研究生參考教材：高級營養學

版次：1 頁數：293 開本：32開

圖書信息

作　者：林曉明，李勇 著 叢 書 名：出 版 社：北京醫科大學出版社ISBN：9787810715294 出版時間：2004-08-01 版　次：1 頁　數：293 裝

幀：平裝 開　本：32開 所屬分類：圖書 > 教材教輔 > 研究生
圖書 > 健身與保健 > 保健食譜

內容簡介

本書在參照北京大學研究生課程《高級營養學》教學大綱的內容和要求的基礎上，編寫而成。本書查閱收集了國內外相關課題近年的文獻，綜合介紹了營養學領域中更為深入和新近的研究內容，就營養學基礎和套用其它學科相互叉、滲透的相關題目，如分子營養學、營養與藥物、營養與神經系統功能等方面的研究成果介紹給讀者，以供學習和參考。
本書既適用於高等院校攻讀營養與食品衛生學及相關學科的研究生，又適用於這些專業的教學人員和科研人員，同時亦可作為營養師、臨床醫學、醫學生、營養與食品工作的相關人員，以及其他需要深入了解該領域新近研究內容的人士的參考材料。
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