圖書信息
作 者： 鍾麗娟 編
出 版 社： 清華大學出版社
ISBN：9787302203032 出版時間：2009-08-01 版 次：1 頁 數：403 裝 幀：平裝 開 本：16開 所屬分類：圖書 > 教材教輔 > 大學教材
圖書 > 旅遊 > 旅遊理論與實務
內容簡介
旅遊作為文化創意產業的核心支柱，在我國經濟發展中發揮著越來越大的作用；而飯店作為旅遊業的重中之重，也是旅遊業最為關鍵的環節。《高等院校旅遊專業系列教材·旅遊企業崗位培訓系列教材：新編飯店經營管理與實務》緊密聯繫當前旅遊業飯店經營管理髮展的新形勢和新特點，全面貫徹國家新頒布實施的旅遊法律、法規和管理規定，結合實證案例系統介紹： 飯店管理體系、飯店行銷管理、服務質量管理、飯店成本核算、飯店企業文化、人力資源管理、物資與設備管理、安全管理、網路飯店管理、智慧型化綠色飯店管理、飯店發展戰略決策等現代飯店經營管理的基本理論，以及飯店崗位職責、服務規範和操作技能要求等實務性知識。
書中內容翔實、案例豐富、實用性強、注重實踐與就業能力的培養，且採用新穎統一的格式化體例設計，既適用於大學本科旅遊管理專業的教學，也可作為專升本及高職高專院校旅遊管理專業的教材，還可用於旅遊行業與酒店在職員工的職業教育與崗位培訓，對於飯店及酒店從業管理人員也是一本非常有益的參考用書。
