基本信息
出版社: 清華大學出版社; 第1版 (2009年8月1日)
叢書名: 高等院校旅遊專業系列教材，旅遊企業崗位培訓系列教材
平裝: 403頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7302203032, 9787302203032
條形碼: 9787302203032
產品尺寸及重量: 22.8 x 18.2 x 1.6 cm ; 599 g
ASIN: B002LAR0RI
內容簡介
《新編飯店經營管理與實務》內容簡介：旅遊作為文化創意產業的核心支柱，在我國經濟發展中發揮著越來越大的作用；而飯店作為旅遊業的重中之重，也是旅遊業最為關鍵的環節。《新編飯店經營管理與實務》緊密聯繫當前旅遊業飯店經營管理髮展的新形勢和新特點，全面貫徹國家新頒布實施的旅遊法律、法規和管理規定，結合實證案例系統介紹： 飯店管理體系、飯店行銷管理、服務質量管理、飯店成本核算、飯店企業文化、人力資源管理、物資與設備管理、安全管理、網路飯店管理、智慧型化綠色飯店管理、飯店發展戰略決策等現代飯店經營管理的基本理論，以及飯店崗位職責、服務規範和操作技能要求等實務性知識。
《新編飯店經營管理與實務》內容翔實、案例豐富、實用性強、注重實踐與就業能力的培養，且採用新穎統一的格式化體例設計，既適用於大學本科旅遊管理專業的教學，也可作為專升本及高職高專院校旅遊管理專業的教材，還可用於旅遊行業與酒店在職員工的職業教育與崗位培訓，對於飯店及酒店從業管理人員也是一本非常有益的參考用書。
