基本信息
出版社: 中國農業出版社; 第1版 (2003年1月1日)
叢書名: 新編農業實用科技全書
平裝: 327頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 7109080919
條形碼: 9787109080911
產品尺寸及重量: 19.8 x 13.8 x 1.6 cm ; 322 g
ASIN: B0011AGNKY
內容簡介
本書從高檔肉牛生產的實際出發，系統闡述高檔肉牛生產中各個環節的關鍵技術，給肉牛生產提供了科學的理論依據和實踐經驗。主要內容包括：國內外肉牛業的概況及發展趨勢、優良的肉牛品種、肉牛性能評定、繁殖技術、雜交與育種、營養需要與飼料配置、粗飼料加工調製、肉牛飼養管理和育肥體系、牛肉及副產品的加工、肉牛場的設計和常見牛病防治等，共11章。
本書通俗易懂，注重系統性、實用性和可操作性的有機結合，可供肉牛場員工和科技推廣人員及大中專院校師生參考閱讀，同時可供大中專院校師生參考。
前言
第一章 概述
（一）國際肉牛業的概況及發展趨勢
（二）我國肉牛業的概況
（三）高速發展的原因
（四）肉牛業與農業產業結構調整的一致性
（五）肉牛業目前存在的問題
（六）加入WTO對我國肉牛業的雙重影響
（七）我國肉牛業發展的對策及展望
第二章 肉牛品種
一 我國的主要優良黃牛品種
二 引進的主要肉牛和兼用牛品種
第三章 肉用性能的評定
一 肉牛的生長發育
二 影響肉牛生產能力的因素
三 生長發育的評定
四 肉用外形的評定
五 肉牛的屠宰及測定
六 胴體及肉質的評定
第四章 牛的繁殖
一 母牛的生殖器官及其機能
二 公牛的生殖器官及其機能
三 牛的生殖激素
四 冷凍精液
五 發情及其鑑定
六 人工授精
七 妊娠及其鑑定
八 牛的分娩
九 繁殖控制技術
十 提高母牛繁殖力的措施
第五章 肉用牛的雜交和育種
一 對我國黃牛的雜交改良效果
二 雜交優勢的利用
三 肉用牛的育種
第六章 牛的營養需要
一 牛的消化器官特點
二 肉牛的能量需要
三 肉牛的蛋白質需要
四 肉牛的礦物質需要
五 肉牛的維生素需要
第七章 肉牛的飼料及利用
一 飼料中的營養成分及功能
二 肉牛飼料的分類、營養特點及合理利用
三 飼料的加工調製
四 肉牛日糧的配合
第八章 肉牛的飼養管理
一 我國肉牛生產的模式
二 成年母牛的飼料管理
三 幼牛飼料管理
四 牛的育肥
五 肉牛場的經營管理
第九章 牛肉及其副產品的加工
一 牛肉加工的理論基礎
二 牛肉食品加工技術
三 牛皮的初加工與保存
四 副產品的加工利用
第十章 肉牛場的設計
一 牛場的建設
二 肉牛舍的設計
三 肉牛場的環境控制
第十一章 常見牛病的防治技術
一 牛病的預防和控制
二 牛病的臨床診斷技術
三 牛病治療技術
四 牛常見傳染病
五 牛常見寄生蟲閏
六 內科病
七 外科病
八 產科病
九 中毒病
附錄1 肉牛的營養需要
附錄2 肉牛常用飼料成分與營養價值表
附錄3 牛的常用參數值
