骨碎補煲豬腰湯

骨碎補豬腰湯是一道漢族藥膳，屬於粵菜系，其湯氣味甘中微苦，具壯腰健腎之功，不燥不寒，是十分適合時下進服的湯品。

特點

其湯氣味甘中微苦，具壯腰健腎之功，不燥不寒，是十分適合時下進服的湯品。

材料

骨碎補12克（中藥店有售）、豬腰1個、生薑2~3片。

烹製

骨碎補研為細末或砸碎；豬腰洗淨，切開，剔去中間筋膜，再用食鹽搓洗，清水沖淨；然後把骨碎補納入豬腰內，用線紮緊，放進瓦煲內，加入清水1500毫升（約6碗水量），武火煲沸後改用文火煲約2個小時，調入適量食鹽和生油便可。