馬頭岩大紅袍

馬頭岩大紅袍產於閩北“美景甲東南”名山的馬頭岩山，茶樹生長在岩縫之中。馬頭岩大紅袍具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。其創製年代，據全國高等農業院校統編教材《清上明制茶法》載
馬頭岩大紅袍歷史悠久，據史料記載，唐代已栽制茶葉，民間就已將其作為饋贈佳品。宋代列為皇家貢品，元代還在馬頭岩山設立了“焙局”“御茶園”，專門採制貢茶，明末清初創製了烏龍茶馬頭岩山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”，此外還有以茶樹生長環境命名的，如不見天、金鎖匙等；以茶樹形狀命名的，如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶樹葉形命名的，如瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以茶樹發芽早遲命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。清康熙年間，開始遠銷西歐、北美和南洋諸國。當時，歐洲人曾把它叫作馬頭岩茶，作為中國茶葉的總稱。
馬頭岩九龍集石壁上現存有茶樹6棵，從“大紅袍”石刻旁上層第一棵算起，按順序編號，上層4棵（歷史上稱正本），編號1，2，3，4，中層1棵為5，底層1棵為6。據調查觀察，這6棵茶樹，雖同屬一類型，但由於從馬頭岩菜茶有性群體品種，經長期自然雜交演變而來，因而存在個體間的差異，大體分為3個不同的株系。
3，4號成熟早，節間短，葉小而長，葉面光滑，葉齒淺，葉邊平，製成烏龍茶，岩韻明顯（有棕葉香），香氣較濃，味醇不淡，葉底黃亮稍暗。2，6號成熟居中，節間短，小葉型呈橢圓，葉質細嫩，葉齒細不明顯，葉邊平，製成烏龍茶香氣較高，味醇稍薄，葉底黃亮，綠葉紅鑲邊適度。1，5號成熟期最遲，葉齒粗而深，葉邊呈波浪式，製成乾茶香氣比3，4號強，但不及2，6號，滋味似2，6號，葉底黃亮。