馬鈴薯炒肉末

材料:

豬絞肉120公克，馬鈴薯2個，蒜末10公克，蔥末10公克，辣椒1條，高湯80㏄，A.鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，醬油1/2大匙，米酒1/2大匙，B.胡椒粉少許

做法:

1.馬鈴薯去皮切絲後泡水；辣椒洗淨切絲，備用。
2.熱一鍋，放入2大匙油，加入蒜末、蒜末爆香後，放入豬絞肉炒散。
3.再加入作法的辣椒絲、馬鈴薯絲拌炒一下，加入高湯炒至馬鈴薯絲稍軟。
4.續加入所有調味料A炒至入味，最後加入胡椒粉拌炒一下即可。