馬蹄竹筍蔬菜丁

6 8 9

主料

荸薺適量 竹筍少許 荷蘭豆適量

輔料

紅椒 1個

調料

食鹽適量 蔥少許 生抽少許 植物油適量 白糖少許 番茄沙適量

做法

1 馬蹄(荸薺)選帶泥土包著的，這樣水分保留的比較好，果實不容易乾 2 各種蔬菜準備好洗乾淨。材料比例可任意搭配
3 紅椒切成丁備用
4 竹筍切成丁備用
5 馬蹄洗淨去皮後泡入冷水中，臨炒的時候再取出切成丁，以免變黃
6 鍋中倒入適量的玉米油，6成熱時下入蔥花，爆香鍋底
7 然後先放入紅椒丁翻炒幾下
8 再下入豌豆粒，馬蹄丁，青筍丁快速翻炒
9 淋上生抽，番茄沙司，喜歡的話可以放入一點點糖提鮮，炒勻後用鹽調味，翻炒片刻即可出鍋