馬糕

馬糕(又叫“薄荷糕”)是福建莆田的地方糕類名吃，馬糕最初是以薄荷鋪於蒸籠中蒸製而成的一種韌性強的多層米糕。其做法據傳始於明代，今已不太用薄荷葉。

基本信息

• 中文名：馬糕
• 外文名：ma gao
• 別名：薄荷糕
• 主要食材：米
• 起源地：莆田

• 貯藏方法：冷藏
• 適宜人群：各種人群
• 副作用：暫無

莆田的馬糕(又叫“薄荷糕”)，馬糕最初是以薄荷鋪於蒸籠中蒸製而成的一種韌性強的多層米糕。其做法據傳始於明代，今已不太用薄荷葉。據說當年做馬糕的作坊是以馬代替人力碾米漿，民間訛傳稱馬糕。如今製作馬糕最好的數涵江的鹹頭頂和梧塘的林外，所制馬糕格外清香。