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蘭州牛肉拉麵
蘭州牛肉拉麵原為西北遊牧民族招待高級賓客之風味食品，距今已有160餘年歷史。蘭州牛肉拉麵面的製作的五大步奏無論從選料、和面、醒面，還是溜條和拉麵，都巧妙...
百年歷史 發展情況 製作步驟 湯汁的做法 蘭州牛肉拉麵的成分 -
拉麵[中國北方傳統麵食]
拉麵又叫甩面、扯麵、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麵一說。後來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉...
名詞解釋 面藝表演 拉麵種類 製作方法 營養價值 -
牛肉拉麵
牛肉拉麵是蘭州的傳統名食，它具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特徵，且色香味美，譽滿全國。然而，在全國各地都會有“蘭州正宗牛肉拉麵”的招牌，但其實都...
傳承 簡介 歷史溯源 特色 著名人物 -
蘭州拉麵[小吃]
蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是“中國十大麵條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五...
歷史 發展情況 牛肉麵的規格 製作方法 拉麵成分 -
蘭州牛肉拉麵[小吃]
蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是“中國十大麵條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五...
歷史 發展情況 牛肉麵的規格 製作方法 拉麵成分 -
蘭州拉麵
牛肉麵俗稱"牛肉拉麵"，是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。正宗的蘭州牛肉拉麵，是回族人馬保子於1915年始創的，當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家裡制...
歷史 發展情況 牛肉麵的規格 製作方法 拉麵成分 -
拉麵
拉麵又叫甩面、扯麵、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麵一說。後來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉...
名詞解釋 面藝表演 拉麵種類 製作方法 營養價值 -
彩虹拉麵
日本漫畫，馬場民雄作品。
故事簡介 作者簡介 漫畫目錄 人物介紹 -
龍鬚拉麵
“龍鬚拉麵”是流行太原一帶的特色傳統麵食。以其獨特的風味和精湛的製作工藝，馳名中外。它原是宮廷的一種食品後來傳到民間。傳說“龍鬚”是古代皇帝的賜名，可能...
歷史記載 拉麵做法 -
皆大歡喜[2001年薛家燕主演TVB古裝電視劇]
落第，後經慈點化，終明白考取功名不是唯一出路，決跟隨洞蜜園的拉麵師傅兼日...好面，卻愛藏私，表面樂意教授康拉麵技術，但暗地裡卻唯恐教識徒弟沒師傅，遂...挑選附馬。適時，金年（年）才高八斗，早為朝廷重用，前途無可限量，惜性格過於...
劇情簡介 分集劇情 演職員表 角色介紹 音樂原聲
