歷史
台灣馬哥孛羅
台灣印刷業巨頭東華書局集團董事長卓鑫淼先生的夫人卓劉慶弟,於1989年開辦了馬哥孛羅麵包股份有限公司。台灣馬哥孛羅麵包店除出售麵包與西餅外,還與書店結合起來,實現了文化產業跨行業經營的。除了麵包與西點銷售外,台灣馬哥孛羅還擁有“馬哥孛羅餐廳”,提供咖啡及簡餐等點菜服務。
上海馬哥孛羅
1994年6月4日,卓劉慶弟在上海投資組建了上海馬哥孛羅麵包有限公司,為東華書局集團的全資子公司。企業創辦後引進了德國、法國、日本等國的西餅技術與設備,在上海具有一定的知名度。此外,馬哥孛羅麵包也向上海的一些賓館、咖啡館、娛樂場所供應西餅。
具有圖書出版背景的馬哥孛羅麵包店成立後,利用上海文化出版方面的人脈與上海文化書店結合,在很短時間內在上海靜安寺、淮海路、新華路等繁華地段設立了門市,但開業之初的馬哥孛羅連年虧損,直到1997年才扭虧為盈。1999年,馬哥孛羅麵包店進行了“品牌形象”的強化,並將門店擴大到20家。馬哥孛羅麵包店在上海首先推出了“正宗法式麵包”這一概念,使用“爐內噴淋”工藝,並採用進口原材料。雜糧麵包是麵包店的一大特色,德國雜糧麵包、全麥粉麵包、黑麥麵包、麩皮麵包、玉米胚麵包、多穀物麵包都是麵包店的暢銷產品。
目前,馬哥孛羅麵包店在上海已有40餘家分店及專櫃,並從合資企業改制為獨資企業。企業在上海南站附近的石龍路上建造了總面積達7000平方米的廠房,具備可一定規模與現代化制西餅技術。