原料：
餅皮：高筋麵粉100g、低筋麵粉20g、酵母2g、細砂糖8g、鹽2g、牛奶80g、橄欖油10g。餡料：
長茄子1/2根、培根2片、小綠尖椒1個、小紅尖椒1個、馬蘇里拉乳酪80g。
醬料：洋蔥1/4個、番茄醬2大勺、紐奧良烤肉料1茶匙。
做法：
餅皮的製作
1、將酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分鐘，攪勻，酵母溶液倒入盆中，加入細砂糖和鹽；
2、倒入麵粉，攪勻，靜置10分鐘左右；
3、倒入橄欖油；
4、用手慢慢揉成麵團，使橄欖油充分融合在麵團中，然後將麵團放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵1小時左右；
5、待麵團發酵至2倍大，取出排氣，重新揉圓；
6、麵團擀成5mm左右的薄片，略大於烤盤，蓋上保鮮膜，放入冰櫃冷藏1小時左右。
醬料的製作
1、洋蔥洗淨、切碎末；
2、鍋燒熱，放入洋蔥丁；
3、小火慢慢煎，待洋蔥散發出香味，加入番茄醬；
4、翻炒均勻；
5、加入紐奧良烤肉料；
6、繼續翻炒均勻後盛出待用。
披薩的製作
1、青、紅椒切細絲；
2、培根解凍後，切成小塊；
3、馬蘇里拉乳酪刨成絲；
4、茄子洗淨、斜切成薄片；
5、烤盤中倒入少許橄欖油，抹勻；
6、取出冷藏後的餅皮，放入烤盤；
7、塗一層醬料，邊緣空出1cm左右；
8、撒1/3乳酪絲；
9、鋪一層茄子片；
10、撒上培根；
11、撒上2/3青、紅椒絲；
12、烤箱200度預熱，披薩放入中層，烤15分鐘後取出，撒上剩餘的乳酪和青、紅椒絲，再烤5分鐘，至乳酪融化即可。
