香酥韭菜盒子

5、用力將麵粉揉成光滑的麵團 9、將麵團均勻的下成小劑子 10、將面劑擀成中間厚四周薄的麵皮

食材明細

麵粉，雞蛋，韭菜 ，冬粉，蝦皮

做法

1、麵粉中加一小勺鹽，增加麵皮的延展性，讓它做成皮後不容易破
2、再在麵粉中少倒入一些油，這樣做出來的韭菜盒外皮起酥
3、將一半麵粉用開水燙熟，一半用燙麵是為了口感更柔軟
4、接下來再加冷水將面和至軟硬適中
5、用力將麵粉揉成光滑的麵團
6、包上保鮮膜放一邊醒20分鐘
7、現在開始調餡，將雞蛋碎末和韭菜末、冬粉、蝦皮全部攪拌均勻，加鹽、雞精調好味
8、取出醒好的面揉成長條
9、將麵團均勻的下成小劑子
10、將面劑擀成中間厚四周薄的麵皮
11、包入適量的餡
12、簡單的捏合成半月形狀
13、將包好的韭菜盒子放電餅鐺或者平底鍋中烙或者煎熟
14、等韭菜盒子兩面金黃就可以出鍋了