香酥雞條

原料

雞脯肉200克，麵粉50克，麵包糠100克，雞蛋1個，料酒10，鹽1小勺，雞精，胡椒粉適量

做法

1.冰凍雞脯肉入微波爐高火轉30-40秒，這樣雞肉比較好切又不會太軟不成形。 改切成長形的條狀。
2.取一大碗，裝入雞條，加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均，醃漬10-20分鐘。
3.將醃好的雞肉放入麵粉碗中打個滾，使其表面均勻的沾上麵粉。
4.雞蛋一個打散，將沾了麵粉的雞條再在蛋液中浸泡，使表面均勻的掛上蛋糊。
5.再扔進麵包糠中打個滾，使雞條表面均勻的裹上麵包糠。
6.炒鍋倒半鍋植物油，大火燒至油溫六成熱時轉中火，下入掛好糊的雞條，下油鍋炸至兩面金黃。
7.撈起濾乾油份。