香酥茄盒苦瓜盒

用料

材料	用量
茄子/苦瓜	1根
豬肉
蔥、姜
鹽、味素、胡椒、花椒
雞蛋
澱粉

做法

1. 豬肉剁碎，與蔥、姜，適量的鹽、味素、花椒、胡椒攪拌均勻備用
2. 茄子/苦瓜 洗淨，切成小段。
3. 茄子段中間切一刀不要切斷。苦瓜掏出瓤
4. 苦瓜中間塞肉；茄子中間塞肉	香酥茄盒苦瓜盒
6. 將夾了肉餡的茄子和苦瓜裹上雞蛋糊	香酥茄盒苦瓜盒
7. 油燒熟之後，下鍋，炸成雙面金黃即可出鍋	香酥茄盒苦瓜盒