香酥芝士條

香酥芝士條 香酥芝士條的配方與製作 (香酥芝士條)

香酥芝士條
香酥芝士條的配方與製作
摘自：好的蛋糕網
(香酥芝士條)
烘焙原料：
無鹽奶油65克（我用了45克有鹽奶油+20 克無鹽奶油）、細砂糖20克、煙燻cheese50克我用的馬蘇里拉，書中說“可試著變換另一種同屬性的cheese做做看”）牛奶50克（不要一次倒完，根據麵團的吸水性調整）低筋麵粉100克
烘焙過程：
1、芝士先刨成絲或儘量切碎
2、所有材料拌合成團，包在保鮮膜內壓成平面狀，放入冷凍櫃冷藏鬆弛30分鐘
3、取出麵團擀成0.4cm厚的長方形，再切成長約7cm、寬約1cm的長條狀，直接放在烤盤上
4、上火180度、下火150度，烘焙20分鐘左右，關火繼續燜約10分鐘（以自家烤箱火力調整吧）
[責任編輯:yys]