香酥臘牛肉

1、臘牛肉洗淨切細絲，鍋中放寬油，燒至6成熱，放入牛肉絲； 3、繼續加熱油至9成熱，再次放入牛肉絲，炸一分鐘； 5、牛肉絲放入一隻大碗，趁熱加入白芝麻，迅速攪拌均勻；

原料：

臘牛肉150、麻辣花生50g、白芝麻1大勺。

做法：

1、臘牛肉洗淨切細絲，鍋中放寬油，燒至6成熱，放入牛肉絲；
2、大火炸一分鐘，將牛肉絲撈出瀝乾油份；
3、繼續加熱油至9成熱，再次放入牛肉絲，炸一分鐘；
4、撈出牛肉絲，徹底瀝乾油份（也可用廚房紙將油份吸乾）；
5、牛肉絲放入一隻大碗，趁熱加入白芝麻，迅速攪拌均勻；
6、加入麻辣花生，拌勻即可。