食材用料
派皮：
低粉100g
黃油60g
白糖40g
鹽0.5g
奶粉2g
雞蛋液15g（一個整雞蛋液大概55g）
派餡兒：
牛奶110g
鮮奶油100g
白糖20g
蛋黃2個
低粉25g
玉米澱粉25g
做法
1黃油室溫溶化，加糖、鹽、奶粉攪拌均勻。
2加入蛋液，充分攪拌均勻。
3篩入低粉和成麵團，放冰櫃冷藏一小時。
4將派餡兒的原來充分攪拌均勻。
5攪拌好後小火加熱，不停攪拌，直到成糊狀。
6一小時後將麵團取出，兩面鋪上保鮮膜，擀成方形或圓形，鋪上派餡兒。
7梨切薄片，鋪在餡兒上，剩下的邊角切成長條鋪在蘋果上面。烤箱預熱200度，中下層25到30分鐘。
