香酥果仁雞條

原料：雞脯肉200克，果仁粒（花生粒、杏仁粒、麥片粒）150克，蛋清30克，生菜葉20克。
調料：千島汁50克，鹽8克，味素3克，白糖10克，生粉20克，色拉油500克。
製作：1、雞脯肉加鹽、味素、白糖、雞蛋清，用生粉上漿，拍果仁粒。2、雞肉入燒至六成熱的油中中火炸至金黃色，起鍋後切成6厘米長、3厘米寬的條，裝在鋪有生菜葉的盤中，帶千島汁味碟上桌即可。
特點：外脆里嫩，香酥可口。