香酥帶子

帶子入口鮮甜，外脆內軟，金黃色脆皮包著潔白的帶子肉，香氣襲人，撒上風味料，更是甘香鬆脆。 帶子8粒，食用梳打粉1/8茶匙，脆漿200克，蔥花少許，椒粒少許，生油適量。 1、帶子解凍，用食用梳打粉醃10分鐘，放入滾水中汆水，洗淨，滾上生粉。

材料

帶子入口鮮甜，外脆內軟，金黃色脆皮包著潔白的帶子肉，香氣襲人，撒上風味料，更是甘香鬆脆。分量：8位用

做法

材料

帶子8粒，食用梳打粉1/8茶匙，脆漿200克，蔥花少許，椒粒少許，生油適量。

調味料

風味料80克。

製法

1、帶子解凍，用食用梳打粉醃10分鐘，放入滾水中汆水，洗淨，滾上生粉。
2、鍋燒熱後下油，帶子上脆漿，小火炸至金黃色。
3、再次燒熱鍋，下椒粒、蔥花和風味料爆香，將帶子回鍋炒勻，上碟即成。