香酥小餅

材料

水油皮：麵粉100克，花生油40克，水80克，糖10克，油酥：麵粉90克，黃油50克，內餡：豆沙80克，椰蓉40克，少許蛋液刷表面

做法

1、將水油麵團跟油酥分別醒好，分成12個均勻的小球。
2、水油皮包裹油酥。
3、擀成長條形，捲起，再擀，反復三次。
4、最後一次，從中間掐起，擀成圓片，包上內餡。
5、表面刷上蛋液，烤箱預熱。
6、烤箱170度，25分鐘。