香辣鰻魚

香辣鰻魚，是一道美食，主料是鰻魚300克。

菜品介紹

菜名：香辣鰻魚

做法：炸

口味：香辣味　難度：初級入門

人數：2人份

準備時間：15分鐘

烹飪時間：15分鐘

食材明細

主料：鰻魚300克；

調料：色拉油適量、食鹽5克、乾辣椒5克、料酒適量、澱粉少許、孜然5克、白芝麻少許。

做法

1、鰻魚去掉大骨頭，切小段，用5g鹽和料酒醃15分鐘，控乾；

2、鰻魚表面蘸上乾澱粉；

3、辣椒碎，孜然碎，鹽，白芝麻混合均勻；

4、鰻魚入鍋炸；

5、炸到表面金黃；

6、鍋內留底油，炒炸過的鰻魚，把步驟3中配好的調味料撒入，翻炒均勻。