香辣鮪魚麵包

把麵包的頂部切下，放於一旁。 2.用手指或食物處理器把挖出的麵包弄碎。 4.把鮪魚混合物舀進挖空的麵包中，蓋回麵包的頂部。

材料:

小圓全麥麵包4個，每個直徑約7厘米，低脂優酪乳油2湯匙，低脂美奶滋（沙拉醬）2湯匙，辣椒醬1茶匙，新鮮萊姆（青檸）汁2茶匙，用天然礦泉水浸漬的鮪魚1罐（即吞拿魚，約168克），瀝乾，玉米1罐（225克），瀝乾，紅菜豆1罐（即紅腰豆，420克），用清水沖洗，瀝乾，綠甜椒1/2個，去籽，切丁，剁碎的新鮮香菜（芫荽）2湯匙，鹽和胡椒適量

做法:

1.烤箱預熱至華氏350度（攝氏175度）。把麵包的頂部切下，放於一旁。挖掉麵包柔軟的部分，留下一個大約厚1厘米的“殼”。
2.用手指或食物處理器把挖出的麵包弄碎。灑半杯麵包碎在烤盤上，放進烤箱烤大約10分鐘，或至乾爽鬆脆，取出備用。不要關烤箱。
3.先把優酪乳油、美奶滋、辣椒醬和萊姆汁混合，然後加入鮪魚、玉米、菜豆、甜椒、香菜和乾麵包碎，用鹽和胡椒調味，拌勻。攪拌時小心不要將鮪魚塊弄得太碎。
4.把鮪魚混合物舀進挖空的麵包中，蓋回麵包的頂部。放在烤盤上，用鋁箔鬆鬆地蓋上，烤5分鐘後拿開鋁箔，再烤5分鐘，使麵包外皮變得香脆，麵包中間的餡料應該溫熱而不起泡。立刻上桌。