香辣銀魚乾

原料:

銀魚乾50克、乾辣椒、生薑、大蒜、蔥、料酒、熟白芝麻各適量。

做法：

1、生薑與大蒜切碎成末，乾辣椒洗淨去籽後也切成末，蔥切花；銀魚乾洗淨後用廚房專用紙吸乾表面的水分；
2、熱鍋放油（比平時炒菜時稍多一些），下入銀魚乾，小火將其炒至金黃酥脆；
3、下入兩小勺料酒炒勻；
4、放入姜蒜乾辣椒末，炒出辣味；
5、下入適量的鹽炒勻，再放入蔥花炒勻後舀出裝盤，撒上少許炒好的白芝麻即可。