香辣辣子雞

香辣辣子雞

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菜品口味：超辣
主要工藝：炒主要食材：禽蛋類所需時間：廿分鐘製作難度：普通所用廚具：炒鍋
二、食材明細雞塊 適量 乾辣椒 適量
姜適量 花椒 適量


蒜適量

具體步驟

1
雞塊再砍成2-3 厘米見方的小塊，放置碗中，加醬油，料酒，味素，鹽，薑片醃製，建議提前準備，醃的時間越久味道越好。 2
先將乾辣椒洗淨後，用紙巾吸乾水分再用剪刀剪成段。 3
剪的時候戴上手套，不然手會辣得很痛。 4
蔥蒜切片。 5
鍋里倒入小半鍋油，待油8成熱後，下雞塊用中到大火炸至金黃色。 6
約5-8分鐘，盛出鍋瀝油，待用。 7
在鍋中留少許油，倒入薑片、蒜，小火慢慢爆香。 8
再將乾辣椒和花椒下鍋，炒至出香辣味。 9
然後下炸好的雞肉塊翻炒2 -3 分鐘後轉中火不斷翻炒。待鍋中的油汁被吸收的差不多，辣椒花椒焦香時，調入味素，加入少許白糖（提味用的），即可出鍋上碟啦。

營養信息

熱量:153(大卡) 碳水化合物:3克 脂肪:9(克) 蛋白質:15(克)