香辣豬耳絲

香辣豬耳絲是一款美味食譜，主料有4隻豬耳朵、1大把乾紅辣椒、3瓣兒蒜，切片、1小塊姜，切片、2顆蔥，切成段、1小勺花椒、2小勺白芝麻、3大勺醬油、1.5大勺白糖、2大勺料酒、鹽適量。

原料：

4隻豬耳朵、1大把乾紅辣椒、3瓣兒蒜，切片、1小塊姜，切片、2顆蔥，切成段、1小勺花椒、2小勺白芝麻、3大勺醬油、1.5大勺白糖、2大勺料酒、鹽適量。

做法：

1、豬耳朵清理乾淨後加水，煮至筷子可插透，約40分鐘。然後切成細條，備用；
2、鍋里下油，爆香蔥段，薑片，蒜片和花椒隨後加入乾辣椒爆香、
3、加入切好的豬耳絲，隨後加醬油，料酒，糖，鹽和白芝麻，炒至湯汁收乾，起鍋盛盤。