香辣豆豉魚

食材：青魚肉300克 製作時間：10分鐘 2：各配料切成小粒;

所屬分類:魚 老少皆宜 家常菜 大眾菜
食材：青魚肉300克
配料：小紅辣椒2隻，豆豉5克，蔥，姜少許，鹽，料酒，生抽適量
口味：微辣
製作難度：切墩(初級)
製作時間：10分鐘
香辣豆豉魚的做法:
1：青魚肉切成小段，加鹽，料酒，薑片醃2-3小時;
2：各配料切成小粒;
3：油鍋內加適當油，放入醃好擦乾表面水分的魚塊小火煎;
4：魚塊兩面煎黃後盛出備用;
5：鍋內剩下的油加入蔥白段，豆豉，辣椒粒爆香;
6：再放入魚塊拌炒，再加入少許水，燜煮片刻，最後澆上生抽，撒上青蔥段即成。