香辣豆豉牛肉醬

香辣豆豉牛肉醬是由料酒，冰糖50g，豆瓣醬等食材做出的一道調味品。

所屬分類:老少皆宜 大眾菜 小吃 食材：牛肉300g,豆豉100g，花生仁100g，乾辣椒末50g，油500ml左右

配料：料酒50ml,冰糖50g，豆瓣醬三大勺，姜，味素，花椒粒

口味：麻辣

製作難度：切墩(初級)

製作時間：90分鐘

香辣豆豉牛肉醬的做法:

1.牛肉切粒，約一公分左右，姜切末備用，花生去皮拍碎。

2.鍋內倒油，加熱至5成熱時先將花椒粒放入，待花椒出香後將其撈出。

3.鍋內倒入牛肉粒，片刻後加入薑末一起翻炒，待牛肉粒體積稍變小後加入豆豉，豆瓣醬，料酒。

4.翻炒片刻後加入乾辣椒末，拌均煮沸。然後加冰糖，轉小火繼續煮5分鐘。

5.之後倒入花生仁再煮5分鐘。

6.最後開大火，加味素收汁即成。