香辣蠶豆玉米牛肉粒

香辣蠶豆玉米牛肉粒是一道配料豐富、烹飪簡單的可口美食。

原料

牛裡脊、蠶豆、玉米、紅椒、食鹽、耗油、水澱粉、白糖適量

操作方法

1.牛裡脊先順肉紋切成條，再逆條紋切成丁。
2牛肉丁用料酒少許生粉水一捏糖生抽抓捏均勻後，加一勺油包裹均勻備用。
3熱鍋涼油將牛肉劃至變色即出鍋。
4.留底油，放入蠶豆瓣小火慢炒一下，等豆瓣差不多成熟時放入玉米粒輕翻炒，再加入紅椒、牛肉粒。
5.加入碗汁，兜炒均勻後起鍋。