香辣花仁雞丁

5、蓋上蓋子放入微波爐中高火2分鐘將調料爆香。 7、讓拌勻的雞肉蓋上鍋蓋放入微波爐中高火6分鐘後取出。 8、將鍋裡面的紅油和湯汁倒入保鮮盒中，放入一把乾花椒和剪成段的乾辣椒，將蓋子輕輕搭在保險盒上，放入微波爐中高火2分鐘，將調料爆出香味。

原　料:

雞腿2個（去除骨頭後，淨肉大約600克）、去皮的熟花生100克、辣豆瓣醬1大勺、生抽1大勺、老抽少許、蔥多一些、生薑3片、花椒1把、乾辣椒3個、辣妹子辣椒適量、植物油一大勺、料酒適量、白糖一小勺、乾澱粉一小勺..

操　作:

1、將雞腿在清水中泡20分鐘，泡去血水，洗乾淨。 2、將雞腿去骨後切成2厘米左右的方塊。
3、將切好的肌肉放入保鮮盒中放料酒和生抽、胡椒粉、少許的澱粉拌勻蓋上蓋子醃製20分鐘以上.
4、將耐熱玻璃鍋具中放入一把蔥段、生薑和用刀剁細的辣豆瓣醬和一大勺色拉油。
5、蓋上蓋子放入微波爐中高火2分鐘將調料爆香。
6、然後將醃製好的雞肉放入鍋中，再加少許老抽和白糖拌勻。
7、讓拌勻的雞肉蓋上鍋蓋放入微波爐中高火6分鐘後取出。
8、將鍋裡面的紅油和湯汁倒入保鮮盒中，放入一把乾花椒和剪成段的乾辣椒，將蓋子輕輕搭在保險盒上，放入微波爐中高火2分鐘，將調料爆出香味。
9、將花椒和乾辣椒撈出，將盒裡面的油汁倒入玻璃鍋的雞肉中拌勻，再放入花生米、大把的蔥花和切成小圈的辣妹子椒拌勻蓋上蓋子，放入微波爐里高火3分鐘即可。