香辣牛肉燒筍子

牛肉 筍子 香料

食材明細

牛肉 300g
筍子 100g
乾辣椒、花椒 各10g
香料 適量
豆瓣
蒜
姜等適量
牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

做法

1、將牛肉切成小塊，放入涼水中煮3分鐘去掉浮沫。
2、將筍子也切成塊，把香料等準備好。
3、鍋內放油，等熱後加入牛肉爆炒，再依次加入豆瓣，辣椒，花椒，姜蒜，香料，醬油，料酒，等香味炒出來以後再倒入筍子，加入清水大火煮開後，開小火煮約一個小時。
4、最後起鍋前加入味素，在碗裡加上香菜，辣辣的牛肉就可以吃啦！！