材料:
意大利麵120g,新鮮干貝40g,烏賊100g,明蝦30g,大蒜末20g,辣椒切小段10g,巴西里末10g,橄欖油適量,鹽少許
做法:
1.明蝦去頭留尾剝殼、挑去腸泥後洗淨;烏賊將其內臟管囊取出,清洗乾淨後切段;干貝洗淨備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸,加入1匙鹽,放入意大利麵煮至軟硬適中,撈起備用。
3.熱鍋,放入適量的橄欖油,放入10g大蒜末炸酥後撈起瀝乾油脂備用。
4.可續用作法3的油鍋,放入其餘大蒜末、辣椒炒香,再放入作法1的材料及作法2的麵條,放入巴西里末(留下少許做裝飾)拌炒後盛盤,灑上炸好的大蒜末和少許巴西里末裝飾即可。