香辣汁燒蟹鉗

香辣汁燒蟹鉗是由蟹鉗等做成的菜品，是佐餐下酒，家庭聚會，老少鹹宜的一道美味佳肴。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。

食材明細

蟹鉗 適量

檸檬 適量生薑適量大蒜 適量朝天椒 適量

食用油 適量白酒 適量老抽 適量鹽 適量蘑菇精 適量胡椒粉 適量十三香 適量香油 適量

做法

1

蟹鉗用刷子刷乾淨裝盤，檸檬切片，擠入檸檬汁，加白酒一起醃製5分鐘；

2

加入薑片，繼續醃製10~20分鐘，大蒜、朝天椒切粒備用；

3

鍋燒熱，放入食用油，開大火，下大蒜、朝天椒炒香，接著倒入老抽翻炒幾下，倒入醃製好的蟹鉗（檸檬片取出），炒啊炒；

4

炒至稍稍變色，加少許清水，待燒開後再倒入一瓶蓋白酒、少許十三香、鹽、蘑菇精、胡椒粉，調中火，讓它燒著，時不時用鍋鏟翻一翻；

5

燒至汁水半乾就可以出鍋了，出鍋前先滴幾滴香油，趁熱翻炒幾下。

6

完成啦~頓時那個香味四溢啊~蟹鉗的殼很薄，輕輕咬開蟹鉗，汁水橫流，鉗肉鮮嫩肥美，是佐餐下酒，家庭聚會，老少鹹宜的一道美味佳肴。

小貼士

燒菜時，在食材入鍋前先放老抽過油，燒出的菜味道會特別不同，老抽的鮮香味道會被大大提升，趕緊試試吧~

香辣汁燒蟹鉗