香辣小尖椒

香辣小尖椒是一道私房菜，主要原料是小尖椒，鹽、水、大料、花椒、姜。

做法

1.取完整無損小尖椒，洗淨，晾乾外表水分。	香辣小尖椒
2.去把，留蒂。	香辣小尖椒
3.用牙籤扎眼，小的一個，大的兩個。	香辣小尖椒
4.將花椒、大料、姜裝入調料盒，放入加了水，鹽的鍋中，煮開兩分鐘，關火，取出調料盒，放涼。
5.尖椒置容器中，加入鹽水，每日攪拌幾次，以使鹽分均勻，一周即成。	香辣小尖椒

小貼士

1.無水無油容器內密封保存，取用時避免帶入水分。